Lait de bufflonne
Fromages au lait de bufflonne
Rares et délicats, les fromages de bufflonne se distinguent par leur texture fondante et leur douceur.
Mozzarella di bufala, bleu de bufflonne : plus riche, le lait de bufflonne donne des fromages crémeux et subtils, à découvrir pour varier les plaisirs du plateau.
Dégustation
La mozzarella di bufala se savoure nature, avec un filet d’huile d’olive et quelques tomates ; les pâtes persillées de bufflonne accompagnent à merveille un vin doux.
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